Lui, c’est Dr Henry Joseph, celui qui innove le milieu traditionnel antillais en faisant de l’agriculture et l’alimentation le cœur de ses batailles ! Son objectif : inciter les populations antillaises à consommer local, et ainsi éviter les aliments industriels qui ont eu pour conséquence l’augmentation des maladies liées à la “malbouffe” (Diabète, obésité, ect.).
« Soyons tous locavores », tel est le crédo du Dr Henry Joseph.
Depuis plusieurs années, ce dernier lutte pour que l’ensemble de la population antillaise consomme local et se soigne avec les plantes locales. À l’occasion de la célèbre conférence TED, le Dr guadeoupéen, Henry Joseph, a expliqué la nécessité de consommer les produits du terroir.